• El flan de toda la vida

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    Receta de Manuela Fernández García.

    Ingredientes

    La pauta es 1-2-4. Si se quiere hacer mayor, sería dos vasos de leche, cuatro huevos y ocho cucharadas de azúcar.

    • 1 vaso de leche
    • 2 huevos
    • 4 cucharadas soperas de azúcar

    Elaboración

    Se baten la leche, los huevos y el azúcar y la mezcla se echa en una flanera en la que previamente se ha calentado un poco de azúcar para caramelizar el fondo. A continuación, se cierra la flanera y se calienta al baño María en el fuego durante 40 minutos. Hay que recordar que el baño María se lleva a cabo en una cacerola con dos dedos de agua donde se introduce la flanera. Recuerden que la cacerola hay que taparla, igual que la flanera. Sin gluten.