ANA ROMERO · Peluquería & Belleza

Olla de lentejas, habichuelas y arroz

Receta de centros de nutrición Garaulet.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 2 tazas de lenteja francesa cocida.
  • 2 tazas de habichuelas cocidas.
  • 90 gramos de arroz.
  • 1 ñora.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 tomate.
  • Medio bote de pencas de acelgas.
  • 90 gramos de patata pequeña a trocitos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta, sal y perejil.

Preparación:

  1. Sofreír la ñora, los ajos, la cebolla y el tomate a fuego lento, añadir, retirando del fuego el pimentón, la sal y el perejil picado.
  2. Añadir a la cazuela dos litros de agua y, cuando empiece a hervir, echar la patata y cocer durante cinco minutos.
  3. Después, añadir el arroz y cocer durante diez minutos, para, finalmente, añadir la legumbres con las pencas y cocer cinco minutos más.

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