Receta Saludable

Clínica dental - Adolfo Fernández 967 047 134 Albacete

Potaje de calabaza y nabo

Ingredientes (6 personas): 1 calabaza mediana. 2 nabos. 1 cebolla mediana. 1/4 de pimiento rojo. 1 patata hermosa. 1 cabeza de ajos. 2 y 1/2 cucharaditas de pimentón (importante que sea de la Vera o similar). 2 tomates de pera o bien rojos, rallados. 400 gramos de alubias blancas (puestas a remojo la noche de antes). 3-4 cucharadas soperas de ...

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Garbanzos rápidos

Ingredientes para cuatro personas: 1 bote de garbanzos. 2 lonchas de jamón serrano. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 huevo por persona. Sal (si no hay hipertensos y con moderación, ya que la receta lleva jamón). Preparación: Poner en la sartén las dos cucharadas de aceite y freír el jamón serrano cortado en trozos. Una vez rehogado añadir los garbanzos ...

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Pasta con manzana

Ingredientes para 4 personas: 1 col pequeña o berza. 1 pimiento rojo. 3 cucharadas de pimentón dulce. 1 manzana. 4 cucharadas de aceite. 4 cucharadas de leche desnatada. 240 gramos de pasta. Sal. Preparación:  Cortar el pimiento y la col en juliana. En una cazuela de barro sofreír el pimiento, echar las tres cucharadas de pimentón dulce, la col y la ...

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Tomates rellenos de arroz

Ingredientes para cuatro personas: 4 tomates grandes. 1 taza de arroz cocido. 2 latas de atún. 1 taza de macedonia de verduras. 6 cucharadas de mayonesa “aliada”. Preparación: Quitar a los tomates la parte superior, vaciar y reservar. Mezclar la taza de arroz cocinado, el atún y la taza de verduras. Rellenar con esa mezcla los tomates y echar por ...

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Arroz verde con pollo

Ingredientes para cuatro personas: 250 gr arroz Basmati. 250 gr pechuga de pollo. 1 cebolla grande. 1 pimiento verde. ½ pimiento rojo. 1 latita champiñones laminados. 2 cucharadas de aceite de oliva. 20 almendras crudas peladas (opcional). Salsa de soja (opcional). Preparación:  En una sartén salteamos las almendras. Cuando estén listas, las retiramos y en el mismo recipiente salteamos el ...

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Verduras con naranja y limón

Ingredientes para 4 personas: 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde. 1 cebolla y 2 tomates. 2 calabacines y 1 berenjena. Medio brécol. Zumo de 1 naranja y de 1 limón. 3 dientes de ajo. Preparación: Calentar el horno a 200 grados. Poner papel de aluminio doble en una fuente honda de horno y meter en él la verdura cortada en láminas ...

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Merluza con leche

Ingredientes para 4 personas: • 90 gr de merluza. • 4 tomates maduros. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de pimentón dulce. • 2 cucharadas de aceite oliva. • 1 taza de leche. • Perejil, sal, pimienta y eneldo. Preparación: Hacer un sofrito con los tomates, el ajo, el perejil y la sal. Retirar y aún caliente incorporar ...

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Espuma de naranja

Ingredientes para tres personas: 1 naranja. 3 cucharadas (de postre) de miel. 2 cucharadas de zumo de limón. 2 claras de huevo. 3 yogures. 3 cucharadas de edulcorante líquido. Preparación: Rallar la corteza de la naranja y exprimir el zumo (reservar un poco de corteza rallada para decorar). Mezclar la miel con el zumo de naranja, corteza rallada y los ...

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Ensalada sencilla de patata

Ingredientes: (La cantidad la debe marcar el cocinero a su gusto, calculando las patatas en función de los comensales) 4 patatas. 3 latas de atún. 2 tomates naturales. 4 huevos duros. Aceite de oliva. Elaboración: Se hierven las patatas enteras y sin pelar unos 30 minutos y, a los 20 minutos, se pueden añadir los huevos. Una vez terminada la ...

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Suflé de anchoas

Ingredientes para 4 personas: 6 huevos 2 tomates 6 filetes de anchoas 60 gramos de queso rallado 1 cebolla mediana 4 cucharadas de aceite Pimienta y sal. Preparación: En una fuente calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo bien picados. Salpimentar los huevos y batir (más que para una tortilla). Añadirlos a la cebolla y cuajar a ...

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Lassus - Asociación de Ayuda contra el síndrome depresivo