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Imparte este jueves una charla en la Casa de la Cultura José Saramago

Albacete acoge del 29 al 30 de septiembre el congreso de Endocrinología y Nutrición

¿Cómo actúa el magnesio en nuestro organismo? ¿En qué alimentos lo encontramos?

Análisis del Dr Francisco Botella sobre la nueva polémica en torno a los edulcorantes

Lea el etiquetado, hay azúcar donde menos se lo espera

La UCLM se rinde a los profesores asociados

¿Por qué tomar vino tinto? Pregunta la DO La Mancha y responde el Dr Botella

¿Sirve para perder peso? ¿Es bueno para la salud?

Claves para evitar déficits nutricionales.

Desde el punto de vista nutricional, consumir leche de vaca cruda no tiene ningún sentido ya que tanto la leche pasteurizada como la esterilizada aportan los mismos nutrientes por los que la leche se considera un alimento de alto valor nutricional (proteínas de valor biológico muy adecuado, carbohidratos, grasa en proporción variable según el tipo de leche, calcio y otros minerales, vitaminas).  Con la pasteurización evitamos tuberculosis o ...

Desde el Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) existe una notable preocupación por la proliferación de una estafa nutricional: Los test de intolerancias alimentarias. Las claves las da un miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la SEEN, el doctor M. A. Martínez Olmos, del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Complejo Hospitalario ...

No existe un alimento completo, por lo que hemos de recurrir siempre a una combinación de varios alimentos para satisfacer todas nuestras necesidades nutricionales. Esto puede resultar complicado de reunir en un único plato. Indudablemente podemos forzar a nuestra imaginación para que, en un solo plato, haya verdura, fruta, cereales integrales, un lácteo y pescado con lo que cubriríamos las ...

Las frutas son un alimento sano y recomendable, ricas en vitaminas, minerales y fibra. Esta última, contribuye a ralentizar la absorción de los azúcares naturales presentes en la fruta y se pierde al tomar un zumo, por lo que, en ningún caso, beber un zumo equivale nutricionalmente a comer una fruta. Es muy frecuente que los niños pidan zumo en ...

La cronobiología nutricional hace referencia a las diferencias en el estado hormonal y de respuesta metabólica de nuestro organismo ante la ingesta de comida en los diversos momentos del día. Hay  una respuesta hormonal, más o menos rápida y adaptada, en función de la hora del día a la que comemos. Por ejemplo, si hacemos una curva de glucemia (administrando ...

El metabolismo, que podríamos definir como el conjunto de todas las reacciones químicas que tienen lugar en nuestro organismo, es uno de los términos de los que más se ha abusado en los foros relacionados con la salud o el bienestar hasta el punto de convertirlo en una palabra carente de significado real. Es más, multitud de personas creen que ...

La tercera edición del Congreso Nacional de Información al Paciente Oncológico (CIPO) calienta motores. El enfermo se convertirá en protagonista los días 9, 10 y 11 de febrero de 2017 en el Palacio de Congresos de Albacete. Y es que los máximos exponentes en Cuidados Paliativos, así como los representantes de los profesionales implicados y de los pacientes debatirán sobre ...

Somos aproximadamente dos terceras partes de agua, por lo que este elemento es imprescindible en nuestra dieta. Se recomienda tomar entre 2 y 2,5 litros diarios de agua, aunque ciertas poblaciones especiales como las embarazadas, ancianos y niños tienen unas necesidades diferentes. La mejor forma de asegurar una buena hidratación es bebiendo agua, algo fácil y barato en nuestro medio. ...

Los alimentos integrales son aquellos elaborados con las tres partes del grano de los cereales, a saber: el salvado, el endospermo (o almendra harinosa) y el germen. Las harinas fruto de la moltura de los granos completos de los cereales son las denominadas integrales, frente a las harinas refinadas que no llevan salvado ni germen. El salvado es la capa ...

Sufrió vértigos, cojera, gonorrea, malaria, bulimia y anorexia

Es más efectivo que la restricción calórica continua