
Ingredientes para cuatro personas:
- 250 gr arroz Basmati.
- 250 gr pechuga de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 1 latita champiñones laminados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 20 almendras crudas peladas (opcional).
- Salsa de soja (opcional).
Preparación:
- En una sartén salteamos las almendras. Cuando estén listas, las retiramos y en el
mismo recipiente salteamos el pollo troceado. Y luego las verduras troceadas con
un poco de sal durante 5 minutos a fuego medio y añadimos los champiñones. - En una cacerola cocemos el arroz con agua y sal. Luego lo incorporamos al resto
de ingredientes (verduras,pollo y almendras). - En el plato se puede aderezar con un poco de salsa de soja.