Del gusano a la “comida sabrosa” para las guardias

La comida de las guardias tendrá que cambiar. Imágenes de un plato con un gusano o de un arroz indescriptible llevan meses dando vueltas por las redes sociales. Y es que la comida del personal de guardia, que tiene que llegar a los centros de salud y puntos de atención continuada de los rincones más remotos de Castilla-La Mancha, ha dejado mucho que desear. Ahora, el Diario Oficial publica el contrato, cercano a los 8 millones de euros, para alimentar a este personal exigiendo como condición comidas “sabrosas, caseras, completas y equilibradas“.

Desde el 18 de septiembre de 2006, el Servicio de Salud (Sescam) facilita un menú al personal de guardia de todos los centros de salud y puntos de atención continuada de Castilla-La Mancha. No obstante, el servicio nunca ha estado exento de críticas, desde pobres comidas de Navidad hasta denuncias sobre su poca variedad o a la presencia de ingredientes sorprendentes, como la imagen de un gusano que se hizo pública a través de las redes sociales.

La teoría

Según el pliego de condiciones y el nuevo contrato, el menú principal, comida o cena, debe incluir primero y segundo plato, con postre, dando a elegir entre tres opciones. También se dará la posibilidad, tanto en la comida como en la cena, de un menú «sport», que dará a elegir entre sándwich o ensalada y postre lácteo, así como gazpacho. No obstante, las imágenes publicadas por la Asociación PEAC (Personal de Atención Continuada) de Castilla-La Mancha prueban que estas exigencias no siempre se han cumplido.

Presentación “atractiva”

De hecho, el nuevo contrato se detiene en detalles, para todas las gerencias, como que los platos sean sabrosos, caseros, recién hechos o tener una presentación “atractiva”. Y es que, si la imagen del gusano llamó la atención, no fue menos llamativa la de un plato de plástico con un plátano y lo que parecía un huevo duro.

Características de la adjudicación:

División por lotes y número de lotes:

• Lote 1. GAI Cuenca y GAI Guadalajara.
• Lote 2. GAT Talavera de la Reina y GAP Toledo.
• Lote 3. GAI Albacete, GAI Almansa, GAI Hellín, GAI Valdepeñas y GAI Villarrobledo.
• Lote 4. GAI Alcázar de San Juan, GAI Ciudad Real, GAI Manzanares, GAI Puertollano y GAI Tomelloso.

Presupuesto base de licitación:

• Lote 1. Importe licitación: 900.080,00 euros. IVA: 90.008,00 euros. Importe total: 990.088,00 euros.
• Lote 2. Importe licitación: 963.680,00 euros. IVA: 96.368,00 euros. Importe total: 1.060.048,00 euros.
• Lote 3. Importe licitación: 920.320,00 euros. IVA: 92.032,00 euros. Importe total: 1.012.352,00 euros.
• Lote 4. Importe licitación: 983.100,00 euros. IVA: 98.310,00 euros. Importe total: 1.081.410,00 euros.

Contratistas

• Lote 1: Eurest Colectividades, S.L.
• Lote 2: Mediterránea de Catering, S.L.U.
• Lote 3: Salones Boyma S.L.
• Lote 4: Eurest Colectividades, S.L.