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El enfermero Miguel Aroca propone una ensalada sabrosa y original
¿Te apetece una ensalada pero estás algo cansado de las que solo incluyen ingredientes tradicionales? ¿Buscas un plato saludable y delicioso a la vez? Pues esta ensalada de pera y queso gorgonzola es la receta que estabas buscando.
La combinación entre el dulce de la fruta, el salado del queso y el punto crujiente de las nueces es la clave para conseguir una ensalada de lo más apetecible.
Ingredientes
- 100 g de mezclas de lechugas verdes variadas.
- 100 g de queso azul.
- 1 pera mediana de cualquier variedad.
- Un puñado de nueces peladas.
Vinagreta
3 partes de aceite de oliva virgen extra (unos 25 ml para las cantidades de la receta), por 1 de vinagre de manzana, sal, pimienta y una cucharada de miel.
Elaboración
- Lavamos bien la lechuga y la centrifugamos para eliminar restos de agua. La disponemos en un bol o bandeja de servicio.
- Troceamos el queso gorgonzola en dados y lo disponemos por encima.
- Lavamos bien la pera y la cortamos en rebanadas o dados, a tu gusto. No elimines la piel si es lisa y firme.
- Ponemos también por encima las nueces
- Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Para que la miel se mezcle bien la puedes derretir unos segundos en el microondas.
- Mantenemos la ensalada en frío hasta el momento de servir y justo en ese momento aderezamos con la vinagreta y servimos. No pongas antes la vinagreta porque se deteriora la ensalada.
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