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  • Fiambre de pescado con arroz blanco

    Fiambre de pescado con arroz blanco.

    Ingredientes (para 4 personas):

    • 330 gr de pescado sin piel (merluza).
    • 120 gr de arroz.
    • 4 rebanadas de pan de molde integral empapado en leche.
    • 1 zanahoria y 1 cebolla.
    • Perejil y vino blanco.
    • Sal y pimienta.
    • 1 huevo duro.

    Preparación:

    1. Cortar la zanahoria, la cebolla y el huevo.
    2. Mezclar con el pan y el pescado.
    3. A continuación prensar.
    4. Colocar en una bandeja e introducir en el horno unos 20 minutos.
    5. Antes de sacar regar con el vino blanco.
    6. Hervir el arroz, escurrir y servir como acompañamiento.

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