Garbanzos rápidos

Receta de centros de nutrición Garaulet.

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 bote de garbanzos.
• 2 lonchas de jamón serrano.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 huevo por persona.
• Sal (si no hay hipertensos y con moderación, ya que la receta lleva jamón).

Preparación:

1. Poner en la sartén las dos cucharadas de aceite y freír el jamón serrano cortado en trozos.
2. Una vez rehogado añadir los garbanzos que previamente se han lavado muy bien.
3. Finalmente escalfamos, encima de los garbanzos y el jamón, 4
   huevos y ponemos una tapa sobre la sartén para que se cuaje la yema.