Pasta con manzana

Receta de centros de nutrición Garaulet.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 col pequeña o berza.
• 1 pimiento rojo.
• 3 cucharadas de pimentón dulce.
• 1 manzana.
• 4 cucharadas de aceite.
• 4 cucharadas de leche desnatada.
• 240 gramos de pasta.
• Sal.

Preparación: 

1. Cortar el pimiento y la col en juliana.
2. En una cazuela de barro sofreír el pimiento, echar las tres cucharadas de
   pimentón dulce, la col y la manzana muy picada. Salpimentar y dejar cocer unos 45
   minutos a fuego lento hasta que la verdura esté hecha.
3. Cocer la pasta y reservar macerando con las 4 cucharadas de leche.
4. Servir en una fuente colocando la pasta primero y por encima las verduras.