Pasta fresca sin gluten
Publicado por: Redacción
en Receta saludable
1 octubre, 2020
Receta de pasta fresca sin gluten de la dietista-nutricionista Begoña Lara Riera, facilitada por la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de agua fría
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150g de preparado sin gluten*
Preparación
- En un recipiente, mezclar todos los ingredientes, añadir el preparado ADAPN y amasar.
- Cortar la masa en porciones medianas y estirar con el rodillo.
- Pasar por la máquina de pasta, estirar y cortar
- Cocer con agua hirviendo condimentada con sal y un poco de aceite durante un par de
minutos. - Una vez cocida la pasta, refrescar con ayuda de hielo y agua. Escurrir a un recipiente y
añadir un poco de aceite y remover para que no se pegue entre sí. - En este momento se puede congelar y conservar en el frigorífico unos días.
- Servir con diferentes salsas y al gusto.
Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha pasta fresca receta sin gluten 2020-10-01