• Tablero de chocolate y nueces

    Receta de nueces y chocolate sin gluten de la dietista-nutricionista Begoña Lara Riera, facilitada por la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha.

    Ingredientes

    • 225 g de harina sin gluten*.
    • 2 sobres de levadura.
    • 50 g de cacao puro en polvo.
    • 175 g de azúcar glas.
    • 175 g mantequilla.
    • 4 huevos medianos.
    • 100 g de nueces peladas.

    Para decorar:

    • 6 nueces.
    • Una pizca de cacao puro en polvo.

    Elaboración

    1. En un bol, poner la mantequilla a punto de pomada y bátela con una batidora de varillas, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que quede una crema ligera. Incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
    2. Agregar la harina sin gluten y la levadura y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Divide la masa en dos. Añade a una, las nueces picadas y a la otra masa, el cacao.
    3. Vierte a cucharadas las masas en el molde, alternándolas sin seguir ningún orden.
    4. Introducir en el horno de 40 a 45 minutos a 200 ºC, dejarla enfriar.
    5. Decora la tarta con las nueces y un poco de cacao.

    *Es recomendable mirar lista de alimentos de FACE.

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