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Alberto y Claudio, quienes aparecen en la imagen, son los autores de esta receta, rápida, sencilla y saludable, de pastel de espárragos en el microondas. La han elaborado dentro del Taller ‘Creando Hogar’ que desarrolla el equipo profesional de ADACE CLM. El escenario es el Centro de Atención Directa de Talavera de la Reina. Se trata de una actividad para trabajar aspectos como la planificación de recetas, la compra de productos y su posterior elaboración, que realiza la asociación de daño cerebral en el laboratorio de Terapia Ocupacional de la Facultad de Ciencias de la Salud del campus de la Ciudad de la Cerámica.
Ingredientes:
- 350 g de espárragos blancos
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
- Primero escurrimos los espárragos para esta rápida receta de pastel en el microondas.
- Ponemos en un recipiente los espárragos, los huevos, la nata, la sal y la pimienta.
- Trituramos bien todos los ingredientes.
- Vertemos esta mezcla en un molde apto para el microondas y cocinamos unos 10 minutos a 800 w de potencia, abriendo a la mitad del tiempo. ((cada microondas es un mundo, así que id comprobando cómo está)).
- Sacamos, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir*.
*Se puede adornar con maíz, lechuga, zanahoria rallada…
Plato elaborado por la Asociación de Daño Cerebral de Castilla-La Mancha para la sección ‘Receta Saludable‘ de Diario Sanitario
