• Receta Saludable

    La receta saludable es una sección de Diario Sanitario con ideas supervisadas por expertos para cambiar de hábitos con una dieta equilibrada.

    Lomo de orza sin orza

    Ingredientes: Un trozo de lomo de cerdo de 1 kilo. El zumo de 2 limones. Una cucharadita de pimienta. Dos cucharadas de miel. Una taza de aceite de oliva. Una bolsa de asar. 1 cucharada de sal. Mezclamos todos los ingredientes sin la carne y los colocamos en la bolsa de asar. Añadimos el lomo, atamos la bolsa y lo ...

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    Gazpachos manchegos sin gluten

    Ingredientes: 1 conejo troceado. 1 pollo troceado. 200 ml de aceite de oliva. 1 cabeza de ajos. 200 ml de vino blanco. 1 hoja de laurel. 1 rama de tomillo. 3 litros de agua. 1/2 cebolla picada. 1 pimiento rojo picado. Una cucharadita de pimentón dulce. 400 g de tomate  natural rallado. 1/2 Kg de setas de cultivo troceadas. Sal. ...

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    Rollos fritos sin gluten

    Ingredientes: 3 huevos. 250 g de azúcar. 200 ml de leche semidesnatada. 100 ml de aceite de oliva. Ralladura de 1 limón. 50 ml de zumo de naranja. 50 ml de anís. 2 gaseosas Vesubio (2 azules y 2 blancas). 600 g aproximadamente de harina sin gluten: SCHÄR MIX B. Aceite de girasol para freír. Elaboración: Batir los huevos con ...

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    Las almejas de Nacho

    Ingredientes 1 bolsa de almejas congeladas. 2 dientes de ajo. 3 ramas de perejil. 1 vaso de vino rosado. 1 dedo de aceite de oliva virgen en la sartén. Elaboración Ponemos a calentar el aceite en la sartén a fuego medio y, mientras, picamos el ajo con el perejil. Cuando ya esté caliente el aceite, echaremos las almejas. Las dejaremos ...

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    Torrijas de leche sin gluten

    Ingredientes 1 barra de pan sin gluten. 1 litro de leche semidesnatada. 1 rama de canela. 1 corteza de limón. Azúcar al gusto (6 cucharadas). 2 huevos para rebozar. Aceite de oliva para freír. Elaboración Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos. A continuación, se añade el azúcar ...

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    El flan de toda la vida

    Ingredientes La pauta es 1-2-4. Si se quiere hacer mayor, sería dos vasos de leche, cuatro huevos y ocho cucharadas de azúcar. 1 vaso de leche 2 huevos 4 cucharadas soperas de azúcar Elaboración Se baten la leche, los huevos y el azúcar y la mezcla se echa en una flanera en la que previamente se ha calentado un poco de ...

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    Salmorejo, más sencillo, imposible

    Ingredientes 1 kilo de tomates 200 gramos de pan 100 gramos de aceite de oliva virgen extra (un buen chorreón) 1 diente de ajo 10 gramos de sal (al gusto/ sin sal, más sano) Elaboración Limpiar y triturar los tomates. Después, colar para quitar la piel y las pepitas. Volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal. ...

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    Ensalada fría de garbanzos con caballa

    Ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos 1 lata de caballa en aceite de oliva baja en sal 2 huevos cocidos 2 tomates maduros Tomates cherry 50 gramos de aceitunas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre Pimienta negra Aliño En un cuenco, batiremos aceite con vinagre al gusto, pimienta negra y alguna hierba aromática (perejil, orégano, ...

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    Potaje frío de lentejas

    Ingredientes 1 bote de lentejas cocidas 750 gramos de zumo de tomate 1 pepino 1 pimiento rojo no muy grande 100 gramos de dados de chóped de pavo 100 gramos de mozzarella en bolitas 1 cucharada de estragón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado) ...

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    Platillo de alubias con gulas al refrito de ajos

      Ingredientes 400 gramos de alubia blanca (un bote) 100 gramos de gulas (surimi) 2 dientes de ajo (laminados) 2 cayenas Perejil Pimentón dulce sin ahumar Refrito En una sartén a fuego lento, pondremos aceite de oliva abundante, los ajos laminados y 1 o 2 cayenas. Cuando el ajo empiece a tomar un poco de color, apagaremos el fuego para ...

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