Salmón al microondas con naranja

Sencilla receta de salmón a la naranja, con microondas, elaborada por Almudena y Claudio con la ayuda de Jimena Solano, terapeuta ocupacional del Centro de Atención Directa que la Asociación de Daño Cerebral (ADACE) tiene en Guadalajara.

Ingredientes de salmón al microondas para dos personas:

• 2 lomos de salmón fresco
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 naranja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la reservamos.
2. Pelamos y cortamos la patata en rodajas finas.
3. Ponemos la cebolla y la patata en una bandeja apta para microondas y las regamos con un chorrito de aceite. Programamos el microondas a potencia media unos 12 minutos.
4. Sacamos la bandeja del horno y colocamos, encima de las patatas y la cebolla, los lomos de salmón previamente salpimentados. A continuación, exprimimos la naranja y regamos el zumo por encima.
5. Introducimos de nuevo la bandeja en el microondas y dejamos que se cocine durante otros 10 minutos. Este tiempo dependerá de la potencia del microondas y del grosor de los filetes de salmón.

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