• Salmorejo, más sencillo, imposible

    salmorejo

    Ingredientes

    • 1 kilo de tomates
    • 200 gramos de pan
    • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra (un buen chorreón)
    • 1 diente de ajo
    • 10 gramos de sal (al gusto/ sin sal, más sano)

    Elaboración

    Limpiar y triturar los tomates. Después, colar para quitar la piel y las pepitas. Volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal. Al final, decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón, mejor si es ibérico.

    Tiempo

    15 minutos.

    Consejo

    Los celíacos pueden hacerlo con pan especial. Es un plato perfecto para servir como primero o para cenar. Para quien tenga la tensión alta, habría que prescindir del jamón y de la sal.

    Receta del salmorejo que puede consultarse en una de las calles de Córdoba.

    Receta del salmorejo que puede consultarse en una de las calles de Córdoba.

    Lassus - Asociación de Ayuda contra el síndrome depresivo
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