El azafrán es una fuente inagotable de propiedades. Investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha, de Medicina y Agrónomos, han encontrado un nuevo filón en la crocetina, un biocompuesto de esta especia que repercute en la hipertensión y la obesidad. Pero esta es sola una carta de la baraja de posibilidades que esconde el azafrán y que se ha puesto ...

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