• Archivo de Etiquetas: Asunción Pedrón

    Gazpacho de remolacha

    Ingredientes: 5 tomates maduros (buenos). 1 pepino con piel. 1 pimiento verde (pelado). 1 cebolla mediana. 1 remolacha. 1 diente de ajo (creo que yo ni se lo puse). 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (menos, si no os gusta muy picante). Aceite de oliva virgen extra. Un chorrito de vinagre de arroz. Sal. Elaboración: Para hacer el gazpacho, ...

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    Bocaditos de pepino y salmón

    Ingredientes: Un filete de salmón cocido y desmenuzado. 3 ramas de cebollino picado. Ralladura de medio limón. Un tallo de apio picado. 2 cucharaditas de eneldo. Yogur griego. Zumo de limón. Sal y pimienta. Un pepino hermoso. Elaboración: Cocer el salmón en agua con sal, laurel, cebolla y unos granos de pimienta, durante unos 8 minutos. Sacar y escurrir. Desmenuzar ...

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