Archivo de Etiquetas: celiacos

Los celiacos ya tienen su ruta de tapas sin gluten

Quince restaurantes y bares de Castilla-La Mancha se han sumado a la Ruta de las tapas sin gluten, una iniciativa de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha que pretende que sus asociados puedan disfrutar de la oferta gastronómica sin riesgos. La ruta permanecerá vigente hasta el 27 de mayo. Sumun, La Fontana di Trevi, The Way, Garabato, La Higuerica ...

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Defensa excluye a los celiacos de las Fuerzas Armadas

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha denunciado que para poder acceder a las Fuerzas Armadas debe superarse un reconocimiento médico que excluye a los celiacos, ya que “no poseen las aptitudes psicofísicas necesarias”. Se hace referencia a la Orden PRE/2622/2007 en la que se contempla la enfermedad celiaca en el punto D. Aparato Digestivo, punto 5, que establece como ...

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Celiacos, ocho años sin ayudas

En 2007, la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha lograba un hito, una subvención de 300 euros anuales para tratar de compensar el incremento de precio de los alimentos sin gluten. Durante cuatro años, hasta 2010, el diagnóstico era suficiente para acceder a esta ayuda. Sin embargo, en 2011 se retiró y, desde entonces, el celiaco en Castilla-La Mancha tiene ...

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Celiacos y diabéticos, en los nuevos Presupuestos

Las nuevas cuentas regionales reflejan un parche para medir los niveles de azúcar sin necesidad de pinchazos y ayudas para más de 3.000 celiacos. En total, el presupuesto para políticas sanitarias es de 2.728.962.880 euros, un 3,5 por ciento más que en los presupuestos de 2016. Entre las medidas a poner en marcha destaca el programa de detección precoz de cáncer ...

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Nuevo paso en el diagnóstico de la celiaquía

La inmunología permite diagnosticar correctamente el 93% de los casos en los que había dudas sobre el diagnóstico de la enfermedad celíaca. Así lo demuestra un trabajo de investigación, firmado por un equipo del Sescam y publicado en el último número de la revista United European Gastroenterology Journal de la Sociedad Europea de Gastroenterología. El doctor Julio Valle, facultativo del ...

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Condenados a una vida sin gluten

El precio de su cesta de la compra se multiplica, pero la enfermedad celiaca, aquella que se resume a la intolerancia crónica al gluten, cada vez se diagnostica antes y cada día se conoce mejor. Hoy se conmemora el Día internacional de esta patología con reivindicaciones ya tradicionales, como un mejor etiquetado de los productos, cartas sin gluten en los ...

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Gazpachos manchegos sin gluten

Ingredientes: 1 conejo troceado. 1 pollo troceado. 200 ml de aceite de oliva. 1 cabeza de ajos. 200 ml de vino blanco. 1 hoja de laurel. 1 rama de tomillo. 3 litros de agua. 1/2 cebolla picada. 1 pimiento rojo picado. Una cucharadita de pimentón dulce. 400 g de tomate  natural rallado. 1/2 Kg de setas de cultivo troceadas. Sal. ...

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Torrijas de leche sin gluten

Ingredientes 1 barra de pan sin gluten. 1 litro de leche semidesnatada. 1 rama de canela. 1 corteza de limón. Azúcar al gusto (6 cucharadas). 2 huevos para rebozar. Aceite de oliva para freír. Elaboración Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos. A continuación, se añade el azúcar ...

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La ruta del puchero también es celiaca

Nueve establecimientos, de un listado de cien, se han sumado a las Jornadas del Puchero de Albacete y provincia haciendo un guiño a los celiacos. Patatas a la riojana, Olla de aldea o Atascaburras no tienen gluten. Aderezo, Al-Alba, JJ, Volapié, TapeArte, Azabache, Pequeño careta, La Mancha y Garabato son los nueve restaurantes albaceteños que se han sumado a la ...

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