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    Ensalada tibia de atún fresco

    Ensalada tibia de atún

    Ingredientes (4 personas): • 200 gr de atún fresco.• 180 gr patatas.• 200 gr de judías verdes.• 3 endivias.• 3 cucharadas de maíz.• 3 dientes de ajo.• 2 cucharadas de aceite de oliva.• Sal, vinagre y limón. Preparación: Cocemos la patatas enteras y las judías troceadas.Con una medida de cucharada de aceite, freímos los ajos y el atún hecho tacos.A ...

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    Pasta estofada

    Pasta estofada

    Ingredientes (para 4 personas): • 120 gr de pasta y 360 gr de patatas.• 120 gr de ternera en trozos pequeños.• 4 dientes ajo pelados y 3 hojas laurel.• 1 cebolla picada.• 2 tomates naturales de lata.• 2 cucharadas de aceite.• ½ taza vino blanco.• Sal, pimienta y vinagre al gusto. Preparación: En la olla rápida cocer unos 40 minutos ...

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    Fiambre de pescado con arroz blanco

    Fiambre de pescado con arroz.

    Ingredientes (para 4 personas): • 330 gr de pescado sin piel (merluza).• 120 gr de arroz.• 4 rebanadas de pan de molde integral empapado en leche.• 1 zanahoria y 1 cebolla.• Perejil y vino blanco.• Sal y pimienta.• 1 huevo duro. Preparación: Cortar la zanahoria, la cebolla y el huevo.Mezclar con el pan y el pescado. A continuación prensar.Colocar en ...

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    Pisto de garbanzos y boquerones

    Pisto de garbanzos

    Ingredientes (para 4 personas) • 1 taza de arroz blanco cocido.• 2 tazas de garbanzos cocidos.• 1 calabacín y 1 cebolla.• 1 bote tomate natural pelado.• Perejil fresco y 1 c. de pimienta.• 2 cucharada de aceite.• 6 – 12 boquerones en vinagre.• Sal. Preparación: Calentar el aceite y sofreír la cebolla en aros a fuego suave, luego incorporar el ...

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    Suflé de anchoas

    Suflé de anchoas

    Imagen: Pixabay Ingredientes: 6 huevos.2 tomates.6 filetes de anchoas.60 gr. de queso rallado.4 cucharadas de aceite.Pimienta y sal. Preparación: En una fuente calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo bien picados. Salpimentar los huevos y batir, más que para una tortilla. Añadirlos a la cebolla y cuajar a fuego suave, sólo la superficie en contacto con la ...

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    Garbanzos encebollados

    Garbanzos encebollados

    Ingredientes • 2 tazas de garbanzos cocidos.• 1 cebolla picadita muy fina.• 2 dientes de ajo.• Perejil picadito muy fino.• 60 gr. de pan en rebanadas.• 4 cucharadas aceite de oliva.• Sal, azafrán y agua. Preparación: Freír la cebolla con 1 cucharada de aceite.Cuando esté casi añadir los dientes de ajo y el perejil.Poner los garbanzos en la olla a ...

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