Archivo de Etiquetas: receta saludable

Cazuela de setas y patatas

Ingredientes para cuatro personas: 300 gramos de setas. 4 patatas pequeñas 2 dientes de ajo. 6 gambas peladas. 4 cucharadas de aceite. Sal y guindilla. Preparación: Asar las patatas en el microondas con una cucharada de aceite y sal. En una cazuela de barro, asar las setas y las gambas. Retirar el agua que haya podido soltar y sacar. Freír ...

Leer más »

Alcachofas con almejas

Ingredientes:  1.5 kg de alcachofas. 250 g de almejas. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cebolla pequeño. 1 pastilla de caldo de pescado. ½  vaso de vino. 1 vaso de agua de cocer las alcachofa. 2 dientes de aj0. 2 ramitas de perejil. 1 puñadito de harina. Elaboración:  Limpiamos bien las alcachofas, dejando solo los corazones y las “pencas” bien peladas y ...

Leer más »

Tartar de bacalao con mango

Ingredientes: 150 g de lomo de bacalao fresco. ½ mango no muy maduro. Zumo de dos limas. ½ cebolleta roja. 2 chorritos de aceite de oliva. 2 ramitas de cebollino. 1 pizca de pimiento de Espelette en polvo. Elaboración: Hacer un tartar es casi lo más fácil del mundo. En realidad sólo hay que poner empeño en el tema del ...

Leer más »

Bocaditos de pepino y salmón

Ingredientes: Un filete de salmón cocido y desmenuzado. 3 ramas de cebollino picado. Ralladura de medio limón. Un tallo de apio picado. 2 cucharaditas de eneldo. Yogur griego. Zumo de limón. Sal y pimienta. Un pepino hermoso. Elaboración: Cocer el salmón en agua con sal, laurel, cebolla y unos granos de pimienta, durante unos 8 minutos. Sacar y escurrir. Desmenuzar ...

Leer más »

Arroz con brócoli y bacalao

Ingredientes (para 6 personas): Arroz bomba (sobre 500 gramos). Brócoli (unos 250 gramos). 3-4 dientes de ajo. Bacalao desalado (300 gramos). Azafrán (1 cucharadita de café). 30 ml de aceite de oliva. Azafrán (o colorante). Almejas (opcional). Agua (litro y medio aproximadamente). Elaboración: Para preparar este plato, primero debemos quitar del brócoli todas las flores… pero no tiréis los tallos; con ellos vamos ...

Leer más »

Potaje de calabaza y nabo

Ingredientes (6 personas): 1 calabaza mediana. 2 nabos. 1 cebolla mediana. 1/4 de pimiento rojo. 1 patata hermosa. 1 cabeza de ajos. 2 y 1/2 cucharaditas de pimentón (importante que sea de la Vera o similar). 2 tomates de pera o bien rojos, rallados. 400 gramos de alubias blancas (puestas a remojo la noche de antes). 3-4 cucharadas soperas de ...

Leer más »

Tomates rellenos de arroz

Ingredientes para cuatro personas: 4 tomates grandes. 1 taza de arroz cocido. 2 latas de atún. 1 taza de macedonia de verduras. 6 cucharadas de mayonesa “aliada”. Preparación: Quitar a los tomates la parte superior, vaciar y reservar. Mezclar la taza de arroz cocinado, el atún y la taza de verduras. Rellenar con esa mezcla los tomates y echar por ...

Leer más »

Merluza con leche

Ingredientes para 4 personas: • 90 gr de merluza. • 4 tomates maduros. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de pimentón dulce. • 2 cucharadas de aceite oliva. • 1 taza de leche. • Perejil, sal, pimienta y eneldo. Preparación: Hacer un sofrito con los tomates, el ajo, el perejil y la sal. Retirar y aún caliente incorporar ...

Leer más »

Humus de remolacha

Ingredientes para 6 personas: 400 gr de garbanzos cocidos. 1 remolacha cocida. 3 cucharadas soperas de aceite. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de sésamo. 1 cucharadita de comino. Zumo de medio limón. 20 gr de nueces. 1 diente de ajo y sal. Preparación:  Se trituran todos los ingredientes hasta que coja la consistencia de un puré y listo ...

Leer más »

Ensalada fría de garbanzos con caballa

Ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos 1 lata de caballa en aceite de oliva baja en sal 2 huevos cocidos 2 tomates maduros Tomates cherry 50 gramos de aceitunas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre Pimienta negra Aliño En un cuenco, batiremos aceite con vinagre al gusto, pimienta negra y alguna hierba aromática (perejil, orégano, ...

Leer más »
Diario Sanitario · Sapere aude | Atrévete a saber

Suscribete a nuestro newsletter

Apúntate a nuestra lista de correo para recibir las últimas noticias de Diario Sanitario.

Te has suscrito satisfactoriamente!