• Archivo de Etiquetas: sin gluten

    Pasta fresca sin gluten

    Receta de pasta fresca sin gluten de la dietista-nutricionista Begoña Lara Riera, facilitada por la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha. Ingredientes 1 huevo.2 cucharadas de agua fríaUna pizca de sal1 cucharada de aceite de oliva150g de preparado sin gluten*Preparación En un recipiente, mezclar todos los ingredientes, añadir el preparado ADAPN y amasar.Cortar la masa en porciones medianas y estirar con ...

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    SOS: el 80% de los manufacturados tienen gluten

    Carnes procesadas, tomates fritos, salchichas, salsas, bollería o sopas. El gluten está presente en el 80% de los alimentos manufacturados, lo que supone un riesgo diario para el celiaco. Y es que para estos pacientes el único tratamiento consiste en evitar el gluten, presente más allá del trigo, la cebada o el centeno. Después del azúcar, es el ingrediente alimentario ...

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    Más de 200 farmacéuticos asesorarán sobre celiaquía

    Un total de 213 farmacéuticos voluntarios de Castilla-La Mancha serán los encargados de recibir la formación y prestar el asesoramiento acerca de todos los aspectos sobre celiaquía. Además, 1.263 oficinas de farmacia apoyarán con una campaña de difusión para toda la población. La Consejería de Sanidad y el Consejo Oficial de Colegios de Farmacéuticos de Castilla-La Mancha ponen en marcha una campaña de información para asesorar a ...

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    Las jornadas del puchero también son celiacas

    Desde atascaburras a fabada asturiana. Este año las Jornadas del Puchero se celebrarán del 2 al 19 de febrero, de jueves a domingo, cada uno de los tres próximos fines de semana, siendo el precio del puchero de tan solo un euro. De los 93 establecimientos de Albacete capital, ocho tendrán puchero sin gluten. Al igual que las jornadas de ...

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    Condenados a una vida sin gluten

    El precio de su cesta de la compra se multiplica, pero la enfermedad celiaca, aquella que se resume a la intolerancia crónica al gluten, cada vez se diagnostica antes y cada día se conoce mejor. Hoy se conmemora el Día internacional de esta patología con reivindicaciones ya tradicionales, como un mejor etiquetado de los productos, cartas sin gluten en los ...

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    Gazpachos manchegos sin gluten

    Ingredientes: 1 conejo troceado. 1 pollo troceado. 200 ml de aceite de oliva. 1 cabeza de ajos. 200 ml de vino blanco. 1 hoja de laurel. 1 rama de tomillo. 3 litros de agua. 1/2 cebolla picada. 1 pimiento rojo picado. Una cucharadita de pimentón dulce. 400 g de tomate  natural rallado. 1/2 Kg de setas de cultivo troceadas. Sal. ...

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    Rollos fritos sin gluten

    Ingredientes: 3 huevos. 250 g de azúcar. 200 ml de leche semidesnatada. 100 ml de aceite de oliva. Ralladura de 1 limón. 50 ml de zumo de naranja. 50 ml de anís. 2 gaseosas Vesubio (2 azules y 2 blancas). 600 g aproximadamente de harina sin gluten: SCHÄR MIX B. Aceite de girasol para freír. Elaboración: Batir los huevos con ...

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