Verduras con naranja y limón

Receta de Centros de Nutrición Garaulet.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.
• 1 cebolla y 2 tomates.
• 2 calabacines y 1 berenjena.
• Medio brécol.
• Zumo de 1 naranja y de 1 limón.
• 3 dientes de ajo.

Preparación:

1. Calentar el horno a 200 grados.
2. Poner papel de aluminio doble en una fuente honda de horno y meter en él la verdura cortada en láminas con los zumos.
3. Cerrar bien y asar en el horno unos 15 minutos.
4. Abrir, meter los tomates en rodajas, salpimentar y asar 10 minutos.