Contesta un equipo de la UCLM después de revisar más de 1.250 publicaciones científicas

¿Por qué tomar vino tinto? Pregunta la DO La Mancha y responde el Dr Botella

El resveratrol es un polifenol natural presente en el vino tinto al que se le han asociado efectos beneficiosos para la salud, por su capacidad antioxidante y protectora. El grupo de Neuroquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha, en un reciente estudio, ha constatado que esa molécula podría tener un efecto neuroprotector frente al alzhéimer y otras enfermedades neurodegenerativas a ...

Previene la demencia, reduce el riesgo de depresión, retarda el envejecimiento, protege contra los daños posteriores al accidente cerebrovascular y es imprescindible beberlo con moderación. Así se ha referido el consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz, al vino. El consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz, ha apostado por los beneficios de la dieta mediterránea en la salud de los ciudadanos, ...

Tiene efectos antioxidantes, reduce el colesterol y, consumido con moderación, no tiene enemigos. El consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz, ha mostrado su apoyo a la difusión del vino como parte de la dieta mediterránea en línea con la campaña promovida por el Gobierno de Castilla-La Mancha para impulsar el protagonismo de éste y otros productos con gran arraigo en ...

Reproduzco en este artículo el título de un libro que me encanta, del doctor Fernando Giménez, de recomendable lectura para todo el mundo. Mi intención es ir desgranando poco a poco, y de una forma básica y natural los efectos saludables del vino, siempre tomado de una forma moderada y cultural. No es mi ánimo polemizar, ni establecer disquisiciones, ni controversias ...

Ingredientes 1 bolsa de almejas congeladas. 2 dientes de ajo. 3 ramas de perejil. 1 vaso de vino rosado. 1 dedo de aceite de oliva virgen en la sartén. Elaboración Ponemos a calentar el aceite en la sartén a fuego medio y, mientras, picamos el ajo con el perejil. Cuando ya esté caliente el aceite, echaremos las almejas. Las dejaremos ...