• Pimientos rellenos

    Receta: Garaulet.

    Ingredientes para 4 personas:

    • 6 pimientos verdes asados.
    • 2 tazas de alubias rojas cocidas.
    • 2 tazas de arroz cocido.
    • 1 cebolla.
    • 1 diente de ajo.
    • 2 cucharadas de tomate triturado natural.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • Sal.

    Elaboración:

    1. Sofreír la cebolla y el ajo con sal hasta dorar.
    2. Añadir el arroz junto con las alubias rojas y el tomate triturado natural y saltear.
    3. Rellenar los pimientos asados, cerrar con un palillo y colocar en una fuente de horno, espolvorear con un poquito de queso rellado y gratinar unos minutos.
    Lassus - Asociación de Ayuda contra el síndrome depresivo
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