Receta de pasta con verduras

Ingredientes para elaborar la receta:

• 250 gramos de pasta.
• 2 calabacines.
• 3 zanahorias.
• 1/2 cebolla.
• 4 tomates o un bote de tomate natural troceado,
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Receta recomendada por Garaulet.

Elaboración:

• Sofreír la cebolla junto a los tomates pelados y picados con sal y una pizca de azúcar, los calabacines troceados sin piel y las zanahorias en aros finos.
• Cocer todo unos quince minutos a fuego lento hasta que la verdura quede “al dente”.
• Mezclar con la pasta previamente hervida y servir caliente.
• Se puede adornar con queso.