• Rollos fritos sin gluten

    Nueva imagen (3)Ingredientes:

    • 3 huevos.
    • 250 g de azúcar.
    • 200 ml de leche semidesnatada.
    • 100 ml de aceite de oliva.
    • Ralladura de 1 limón.
    • 50 ml de zumo de naranja.
    • 50 ml de anís.
    • 2 gaseosas Vesubio (2 azules y 2 blancas).
    • 600 g aproximadamente de harina sin gluten: SCHÄR MIX B.
    • Aceite de girasol para freír.

    Elaboración:

    Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la leche, el aceite de oliva, las gaseosas blancas y la ralladura de limón. Mezclarlo todo bien. A continuación, mezclar las gaseosas azules con la harina e incorporar esta mezcla al batido anterior. Untarse bien las manos con aceite, tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas a las que introduciremos un dedo en el centro para darles la forma.

    Ir echando a la sartén, con el aceite no demasiado caliente para evitar que se nos quemen por fuera y queden crudos por dentro. Una vez dorados, sacarlos y escurrirlos bien sobre papel absorbente y pasarlos por una mezcla de azúcar y canela o bien por azúcar solamente.

    Nota: al tratarse de bollería casera, van a aguantar varios días bien conservados si los envolvemos en un paño y en un lugar fresco y seco.

    Receta de Verónica Reolid, dietista de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha.

    Lassus - Asociación de Ayuda contra el síndrome depresivo
    Diario Sanitario · Sapere aude | Atrévete a saber

    Suscríbete a nuestra lista de correo

    Apúntate a nuestra lista de correo para recibir las últimas noticias de Diario Sanitario.

    Te has suscrito satisfactoriamente!