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Este arroz es súper sencillo. La diferencia la marca la manera de servir la tortilla. El arroz queda envuelta en ella tipo crep y hace que en cada bocado se encierre un poquito de sabor de todos los ingredientes. No deja de ser un salteado de arroz, por lo que dale a la imaginación y juega con los ingredientes, cambia las verduras por otras y las gambas por otra carne o pescado y nunca repetirás arroz.
Ingredientes
- Arroz.
- Cebolla o cebolleta.
- Setas.
- Chiles frescos.
- Gamba o gambón.
- Huevos.
- Aceite de oliva.
- Aceite de sésamo (opcional).
- Salsa de soja.
- Jengibre en polvo.
- Receta de Asunción Pedrón Mejías, dietista-nutricionista de Hospital Quirón Albacete, y Fresakiwi.
Elaboración
- Poner el arroz a cocer.
- Preparar una tortilla fina, tipo crep para ponerla al fondo del plato o cuenco donde se sirva.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y de sésamo mezclados, saltear la cebolla, las setas y el chile fresco a rodajas. Echar las gambas peladas. Añadir el arroz al salteado y condimentar con salsa de soja y jengibre en polvo.
- Servir caliente sobre la tortilla.
