Pasta estofada

Ingredientes (para 4 personas):

• 120 gr de pasta y 360 gr de patatas.
• 120 gr de ternera en trozos pequeños.
• 4 dientes ajo pelados y 3 hojas laurel.
• 1 cebolla picada.
• 2 tomates naturales de lata.
• 2 cucharadas de aceite.
• ½ taza vino blanco.
• Sal, pimienta y vinagre al gusto.

Preparación:

1. En la olla rápida cocer unos 40 minutos todos los ingredientes, menos las patatas y cintas, con suficiente agua, que cubra bastante.
2. Apagar la olla, sacar solamente el caldo de lo que se ha cocido, y en ese caldo, en otra olla, cocer las patatas, a trozos pequeños, y la pasta.
3. Adornar con el apio y espolvorear un poquito de queso parmesano (opcional, 20 gr. por persona).

Receta de Centros de Nutrición Garaulet

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