Receta de Asunción Pedrón Mejías, dietista-nutricionista de Hospital Quirón Albacete, y Fresakiwi.
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Quirónsalud anuncia la apertura del centro médico ‘Plaza Lodares’
La Unidad de Medicina de Familia, en 2023
Leer más »Gazpacho de remolacha
Gran aporte de fibra, vitaminas del grupo B, minerales y de antioxidantes
Leer más »Batido exprés de sandía y cerezas
Una receta, sabrosa, rápida, sencilla y baja en calorías
Leer más »Ensalada Caprese
Una receta sencilla para hacer de una cena un festín.
Leer más »Escritores albaceteños ‘se cuelan’ en los hospitales
El Día del Libro llega a los pacientes de la mano del Servicio de Cocina
Leer más »‘Maestros con fonendo’, una iniciativa para salvar vidas
Alianza entre la Facultad de Educación y Quirónsalud en Albacete
Leer más »Quirónsalud Albacete forma a 250 jóvenes en nutrición
Quirónsalud Albacete y la Fundación Quirónsalud impactan en la salud de 250 jóvenes de la ciudad
Leer más »Una cocina hospitalaria de cinco estrellas
Albacete brilla en el congreso de la Asociación de Hostelería Hospitalaria
Leer más »Tacos de bacalao, sanos y con mucho sabor
Sorprendente mezcla de sabores.
Leer más »Salteado de brócoli con patata
Sencilla, rápida y saludable.
Leer más »La gala Hospital Optimista rinde homenaje a Cepillo
El homenaje al pediatra albacetense recientemente fallecido, Antonio Cepillo, primer Capitán Optimista y uno de los referentes de la humanización en España, ha sido uno de los momentos más emotivos de la gala Hospital Optimista. Y es que la Fundación Hospital Optimista ha celebrado este martes, 19 de noviembre, en Valencia, la V Gala de entrega de los Premios Hospital Optimista. Cuarto ...
Leer más »Crema de calabacín, aguacate y sésamo
Ingredientes: Calabacín. Patata. Cebolla. Aguacate. Sésamo. Aceite de oliva virgen extra. Yogur natural sin azúcar. Elaboración: En una cacerola ponemos el calabacín sin pelar, la patata, la cebolla y el sésamo con un poquito de aceite a tostar, de esta manera le dará un sabor especial, un poco más fuerte. Añadimos un poquito de agua, no demasiada, ya que el ...
Leer más »Polos de albaricoque y frambuesa
Ingredientes: Leche vegetal, en este caso de almendras, o yogur griego sin azucarar. Albaricoques. Frambuesas frescas o congeladas. Vainilla opcional. Elaboración: Se asan en el horno los albaricoques con un poco de canela, cuando están blanditos, se dejan enfriar. Una vez fríos se rellenan los moldes con trocitos de albaricoque y frambuesa y se acaban de rellenar con leche vegetal ...
Leer más »Alcachofas con almejas
Ingredientes: 1.5 kg de alcachofas. 250 g de almejas. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cebolla pequeño. 1 pastilla de caldo de pescado. ½ vaso de vino. 1 vaso de agua de cocer las alcachofa. 2 dientes de aj0. 2 ramitas de perejil. 1 puñadito de harina. Elaboración: Limpiamos bien las alcachofas, dejando solo los corazones y las “pencas” bien peladas y ...
Leer más »Pimientos rellenos de arroz
Antes de pasar a los ingredientes, hay que aclarar que para este plato no vale cualquier pimiento. Tiene que ser uno que pese bastante. Rojo y bien oscuro. Que no tenga ningún golpe ni esté dañado por ninguna parte y a ser posible, con formas rectas y no muy retorcido. Se preparan quitando, a modo de tapa, una parte alrededor del ...
Leer más »Crema de lechuga
Ingredientes: 400 g de hojas verdes de lechuga. Dos puerros. Tres cucharadas de aceite de oliva. 1,5 l. de caldo de pollo o de verduras. Opciones para la presentación: Opción 1; un huevo y queso manchego. Opción 2: picatostes. Opción 3: dos puñados de sémola de trigo y un poco de queso fresco. Esta crema también se puede servir fría ...
Leer más »Tartar de bacalao con mango
Ingredientes: 150 g de lomo de bacalao fresco. ½ mango no muy maduro. Zumo de dos limas. ½ cebolleta roja. 2 chorritos de aceite de oliva. 2 ramitas de cebollino. 1 pizca de pimiento de Espelette en polvo. Elaboración: Hacer un tartar es casi lo más fácil del mundo. En realidad sólo hay que poner empeño en el tema del ...
Leer más »Bocaditos de pepino y salmón
Ingredientes: Un filete de salmón cocido y desmenuzado. 3 ramas de cebollino picado. Ralladura de medio limón. Un tallo de apio picado. 2 cucharaditas de eneldo. Yogur griego. Zumo de limón. Sal y pimienta. Un pepino hermoso. Elaboración: Cocer el salmón en agua con sal, laurel, cebolla y unos granos de pimienta, durante unos 8 minutos. Sacar y escurrir. Desmenuzar ...
Leer más »Montaditos de pavo picante con sésamo y jengibre
Ingredientes: (c/s: cucharada sopera) (c/c: cuchara de café) 12 panecillos. 500 g de carne de pavo picada (se puede sustituir por otro tipo). 500 g de col. 2 c/s de cilantro. Para el adobo: 100 ml de salsa de soja. 3 c/s de azúcar. 3 c/s de pimentón picante. 3 dientes de ajo. 2 c/s de aceite de oliva. 1 ...
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